央廣網(wǎng)咸陽7月1日消息（記者侯凱奇）7月1日上午，以“蕎香九州 品味淳化”為主題的蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會暨第四屆淳化蕎面饸饹文化旅游消費季在陜西省咸陽市淳化縣梨園廣場開幕。國內(nèi)外專業(yè)學者、行業(yè)協(xié)會及企業(yè)代表共聚淳化，探索蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。

活動由國家燕麥蕎麥產(chǎn)業(yè)技術體系、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)學會雜糧分會、西北農(nóng)林科技大學、陜西師范大學、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、陜西省面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會、咸陽師范學院、咸陽市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、咸陽市電子商務協(xié)會主辦，淳化縣蕎麥產(chǎn)業(yè)協(xié)會、淳化縣農(nóng)副產(chǎn)品協(xié)會、西北農(nóng)林科技大學淳化蕎麥研究院聯(lián)合承辦。

活動現(xiàn)場（央廣網(wǎng)記者 侯凱奇 攝）

活動中，中共淳化縣委書記張喬致歡迎辭，中共淳化縣委副書記、縣長李建清主持活動開幕式。張喬表示，近年來，淳化縣以首位產(chǎn)業(yè)為抓手，以品牌建設為引領，舉全縣之力打造蕎麥全產(chǎn)業(yè)鏈。在生產(chǎn)端，實現(xiàn)了由倒茬種植到品種研發(fā)的轉變，種植面積不斷擴大，“淳蕎一號”種子芯片成功研發(fā)；在加工端，實現(xiàn)了由單一產(chǎn)品到多品開發(fā)的突破，加工企業(yè)從無到有、由小到大，蕎麥餅干、蕎麥啤酒等新產(chǎn)品進入市場；在消費端，實現(xiàn)了由線下到線上、由西咸周邊到品牌出省的跨越，1700余家餐飲門店實現(xiàn)進大型商場、進高校機關、進西咸機場、進全省高速服務區(qū)的全覆蓋，蕎面饸饹亮相白俄羅斯、邁向國際市場。

今年，淳化縣將進一步挖掘蕎麥“土特產(chǎn)”價值，聚焦“三個基地”打造，對標蘭州拉面、沙縣小吃等頭部產(chǎn)業(yè)，加快推進“蕎面饸饹”區(qū)域公用品牌建設，持續(xù)實施“千店煥新”行動，探索創(chuàng)新“帶著饸饹去旅行”等宣傳推介活動，不斷深化與科研院所交流合作，潛心開發(fā)蕎麥健康功能食品，推動淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值翻番、品牌知名度持續(xù)提升、市場占有率不斷擴大，讓一碗蕎面饸饹走向全國、走向世界。

淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果也在開幕式現(xiàn)場正式發(fā)布，西北農(nóng)林科技大學農(nóng)學院教授、淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)研究院院長馮佰利發(fā)布淳化蕎麥新品種“淳蕎一號”；淳化蕎面饸饹區(qū)域公用品牌價值評價授牌儀式、淳化蕎面饸饹鄉(xiāng)村振興示范品牌授牌儀式同步舉行，“蕎麥云鏈”數(shù)字化供應鏈項目等10個項目現(xiàn)場簽約，進一步促進蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。

群眾正在活動現(xiàn)場品嘗現(xiàn)做的蕎麥饸饹（央廣網(wǎng)記者 侯凱奇 攝）

活動突出“以文塑旅、以旅彰文”，聚焦“吃、住、行、游、購、娛”全鏈條，淳化縣在活動中策劃開展了一系列接地氣、有特色、強互動的活動，讓游客沉浸式感受淳化的“煙火氣”“文化味”與“新活力”。

活動現(xiàn)場設置展位100個，進行各類功能性產(chǎn)品及地域特色產(chǎn)品集中展示促銷。匯聚各地名優(yōu)小吃展位50余家；選擇30家蕎麥功能性產(chǎn)品銷售參展企業(yè)，集中展示蕎麥特色產(chǎn)品，進一步提升淳化蕎面饸饹文化旅游消費季活動的魅力和影響力，推進蕎麥產(chǎn)業(yè)品牌化建設助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興；20個展位將集中展示淳化特色農(nóng)副土特產(chǎn)。

琳瑯滿目的蕎麥產(chǎn)品供群眾選購（央廣網(wǎng)記者 侯凱奇 攝）

近年來，淳化縣聚力做好“土特產(chǎn)”文章，與西北農(nóng)林科技大學、陜西師范大學、國家燕麥蕎麥產(chǎn)業(yè)技術體系合作建立了“一站兩院三基地”，依托科研力量培育出高蛋白、富含膳食纖維的優(yōu)質(zhì)品種，打造出蕎麥茶、蕎麥粉、蕎麥保健品等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。通過推進蕎麥產(chǎn)業(yè)品牌化建設，淳化縣先后榮獲“中國蕎麥之鄉(xiāng)”“陜西蕎面饸饹之鄉(xiāng)”稱號，“淳化蕎麥”獲國家地理標志認證，淳化蕎面饸饹被評為陜西省知名品牌，經(jīng)驗做法入選全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”典型案例。

據(jù)了解，目前，淳化全縣蕎麥年種植面積突破4萬畝，蕎麥加工銷售企業(yè)累計達到50家，全新打造淳化蕎麥饸饹品牌化標準店500余家，4家高標準旗艦店建成運營，餐飲店總規(guī)模接近1700家，從業(yè)人員超過5500人，蕎麥產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過20億元。